PreFault ExposureMap™

מפת חשיפה חכמה למוצרים, מדפים ואצוות לאחר חריגת קירור

מטרת המודול

• להפוך אירוע קירור ממידע טכני כללי למפת החלטה עסקית מדויקת.
• להקטין זריקת מלאי שלא נפגע, לשמור על בטיחות לקוחות, ולהציג למנהל מה למכור, מה לבדוק ומה להסיר.
• לתעד הוכחה מסודרת של החשיפה: מוצר, אצווה, מדף, זמן, טמפרטורה ושווי כספי.

PreFault ExposureMap™ — מה זה?

PreFault ExposureMap™ הוא מודול חכם שממפה בזמן אמת אילו מוצרים, מדפים, מקררים ואצוות נחשפו לחריגת קירור — ואילו נשארו מוגנים ומאושרים להמשך מכירה.

כאשר מתרחשת תקלה במקרר, עליית טמפרטורה, דלת שנשארה פתוחה, הפסקת חשמל או ירידה בביצועי המדחס — הסופר לא תמיד יודע איזה מוצרים באמת נפגעו. במקרים רבים מתקבלת החלטה גסה: לעצור מכירה, לבדוק ידנית או לזרוק מלאי שלם כדי לא לקחת סיכון.

PreFault ExposureMap™ משנה את התמונה: במקום "הייתה חריגת טמפרטורה", המערכת מציגה מי נחשף, כמה זמן, באיזו רמת סיכון, ומה הפעולה הנכונה עכשיו.

הבעיה שהמודול פותר

• מקרר אחד יכול להכיל כמה מדפים, כמה מוצרים וכמה אצוות שונות.
• חריגת קירור לא תמיד משפיעה על כל המדפים באותה מידה.
• מוצרים שונים מגיבים אחרת לחשיפה: יוגורט, בשר, דגים, גבינות וקפואים אינם בעלי אותה רגישות.
• ללא מפת חשיפה, הסופר עלול לזרוק מלאי תקין או להמשיך למכור מלאי שדורש בדיקה.
• המערכת הופכת את החלטת האיכות והמסחר להחלטה מבוססת נתונים.

מה המערכת מחברת?

גרף 1 — מפת חשיפה לפי מדף וזמן

הגרף מציג כיצד רמת החשיפה משתנה בין מדפים שונים לאורך היום. ככל שהערך גבוה יותר, רמת הסיכון גבוהה יותר. כך ניתן לדעת אם כל המקרר נפגע או רק אזור מסוים בתוכו.

דוגמת החלטה לפי מפת החשיפה

גרף 2 — שווי מלאי בסיכון לפי מחלקה

הגרף מציג את שווי המלאי שעלול להיפגע בכל מחלקה. במקום להתייחס לכל חריגה באותה חומרה, המערכת מתעדפת פעולה לפי כסף בסיכון ורגישות מוצר.

• חריגה בדלפק בשר עם ₪72,000 בסיכון חשובה יותר מחריגה קלה במקרר עם מלאי נמוך.
• המערכת עוזרת למנהל להחליט איפה לטפל ראשון.
• הדשבורד מתרגם קירור לכסף, ולא רק לטמפרטורה.

גרף 3 — ציר זמן של חריגת קירור

הגרף מציג את הטמפרטורה לאורך זמן ומסמן את חלון החשיפה שבו הטמפרטורה עברה את סף הפעולה. שילוב משך החשיפה עם סוג המוצר הוא הבסיס להחלטה אם המלאי מאושר, דורש בדיקה או צריך הסרה.

גרף 4 — סטטוס חשיפת מלאי

הגרף מחלק את המלאי לאחר אירוע קירור לארבעה סטטוסים: מוגן, מעקב, בדיקה/החזקה, והסרה. כך הסופר לא חייב לעצור או לזרוק מלאי שלם — אלא עובד לפי סיווג מדויק.

גרף 5 — פעולה מומלצת לפי רמת חשיפה

הגרף מתרגם את רמת החשיפה לפעולה ברורה: המשך מכירה, מעקב, בדיקת איכות, העברת מלאי או הסרה. זה הופך את הדשבורד מכלי ניטור לכלי ניהולי שמוביל לפעולה.

מה רואה מנהל הסופר בדשבורד?

בדשבורד של PreFault ExposureMap™, המנהל מקבל מפת חשיפה ברורה: מה קרה, איפה קרה, איזה מוצר היה שם, כמה כסף בסיכון, ומה לעשות עכשיו.

פעולות אפשריות לאחר חשיפה

יתרונות עסקיים

• פחות זריקת מלאי תקין שלא באמת נפגע.
• תגובה מדויקת יותר אחרי חריגת קירור.
• הגנה על לקוחות ומניעת מכירת מוצר שנחשף לסיכון.
• דוחות ברורים להנהלה, ספקים ובקרת איכות.
• חיבור בין קירור, מוצר, מדף, אצווה וכסף בסיכון.
• בסיס חשוב למודולים נוספים: StockShield, LossGuard, FreshCert ו-Assure.

הבהרה מקצועית חשובה

• PreFault ExposureMap™ אינו מחליף נהלי בטיחות מזון, בדיקות איכות או דרישות רגולציה.
• המודול מוסיף שכבת נתונים חכמה שמסייעת להחלטה: מה מאושר, מה דורש בדיקה ומה להסיר.
• הניסוח לצרכן צריך להיות זהיר: "נשמר בקירור מאומת" ולא "בדיקת מעבדה".